Esittely

Kun ranskalaiselta huippukokilta kysyy mitä hän tietää suomalaisesta ruoasta, hän kertoo kadehtivansa sieniä, marjoja ja upeita järvikalojamme – riistasta puhumattakaan. Suomalainen puhdas luonto on suunnattoman rikas supermarket, josta löytyy upeita raaka-aineita. Tämä kirja kertoo miten sinä pystyt hyödyntämään niitä – maukkaalla ja helpolla tavalla. Ei ole mitään järkeä syödä kalliita eineksiä ja teollisia valmisruokia. Ne ovat paitsi mauttomia, myös kalliita, lisäaineista puhumattakaan. Lähde sienimetsään, ongi ahvenia, laske muikkuverkot tai rapumerrat ja kerää marjoja. Jos et jaksa tai pysty, kaveeraa niiden kanssa joiden harrastuksia edellä mainitut asiat ovat. Tuoreiden raaka-aineiden hankkiminen on helpompaa kuin kuvittelet. Kirjan keskiössä ovat kotimaiset järvikalat – upea ahven etunenässä. Riista ja sienet ovat hyvin esillä. Kirja kerto miten käsittelet ja säilytät kaloja oikein, opastaa riistalihan kypsennyksen salaisuudet ja neuvoo oikeiden keittiövälineiden valinnassa. Kirja opastaa myös halvempien ruhonosien, kuten potkien ja niskan hyödyntämistä. Kirja kertoo miten sinä pystyt valmistamaan huipputason ruokaa kotimaisista raaka-aineista – vieläpä edullisesti. Jos haluat kokata kuhan poskea, gratinoituja ahvenia, hirvitournedosta, rosvopaistia riistasta tai katajanmarjajäätelöä, tämä kirja on juuri sinulle. Kirja ei ole reseptikokoelma, se on opas uuteen maukkaampaan ja terveellisempään elämään.