Esittely

Yli 30 vuotta sitten Antonio Carluccio ja Gennaro Contaldo jättivät kumpikin tahollaan synnyinmaansa Italian ja muuttivat Englantiin, jossa sitten tapasivat ja työskentelivät yhdessä. He ovat tulleet tunnetuiksi italialaisen keittiön asiantuntijoina. Tässä tutustumisen arvoisessa teoksessa – joka perustuu BBC:llä esitettyyn tv-sarjaan – nämä kaksi ystävystä matkaavat takaisin kotimaahansa tutkiakseen jälleen maan pitkän ruoanlaittoperinteen nykyisiä ja menneitä tyylejä ja paljastaakseen italialaisen gastronomian perimmäisen sielun. Tämä kiehtova teos, joka sisältää yli sata herkullista reseptiä, esittelee aitoja italialaisia ruokia, joita aidot italialaiset valmistavat. Reseptit ovat jännittävä kokoelma perinteisiä annoksia ja aineksia, joiden sekaan mahtuu nyky-Italiassa syntyneitä muunnelmia. Kirjailijat esittelevät oivalluksensa menneen ajan ja nykyhetken Italiasta, ja teos heijasteleekin osuvasti heidän huumorintajuaan, viisauttaan, uteliaisuuttaan ja ennen kaikkea yhteistä intohimoaan hyvää ja yksinkertaista ruokaa kohtaan. Tämä kirja on pakollista luettavaa jokaiselle, joka on aidosti kiinnostunut italialaisesta ruoasta. Antonio Carluccio on Italian merkittävimpiä ruokaasiantuntijoita. Hän on kirjoittanut kolmetoista menestyskirjaa. Hän on myös esiintynyt useassa tv-ohjelmassa. Antonio luotsasi Lontoon Covent Gardenissa sijaitsevaa Neal Street Restaurant -ravintolaa ja loi kymmenessä vuodessa erittäin menestyneen Carluccio’s Caffés -konseptin. Vuonna 1998 Antonio sai arvonimen Commendatore (joka Englannissa vastaa ritarin arvoa) tietämyksensä, innostuksensa ja italialaiselle ruokateollisuudelle suorittamansa elinikäisen palveluksen perusteella. Vuonna 2007 hän sai lisäksi arvonimen O.B.E., Officer of the (Order of the) British Empire. Gennaro Contaldo on Lontoossa erittäin arvostettu keittiömestari ja kuuluisuus. Hänet tunnetaan legandaarisena italialaisena, joka opetti Jamie Oliverille kaiken italialaisesta keittiöstä. Amalfin rannikolla Minorissa syntyneen Gennaron peri-italialainen, positiivinen luonne on tehnyt hänestä tv:n suosikkihahmon, ja hän on vakiovieraana BBC:llä esitettävässä Saturday Kitchen -ohjelmassa. Hän on kirjoittanut neljä keittokirjaa – joista Passione palkittiin parhaana italialaisena keittokirjana vuonna 2004 – ja työskennellyt muutamissa Lontoon suosituimmista ravintoloista.